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廚師長做一道蒜香西蘭花,少油清淡又不破壞西蘭花的營養,太香了

2019-06-18 10:17  來源:時尚芭莎  編輯:Hou

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

西蘭花是一道非常受歡迎的蔬菜,不但味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富。今天就為大家分享一道“涼拌西蘭花”的家常做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

廚師長做一道蒜香西蘭花,少油清淡又不破壞西蘭花的營養,太香了

 

【涼拌西蘭花】

1.首先我們準備一下食材:西蘭花一先把根部切掉 ,再切成一小朵,比較大的切開,放在盆中加入清水浸泡清洗,清洗的時候加入食鹽,加入食鹽可以更好的去除西蘭花的農藥殘留。

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2.胡蘿卜一根削去外皮,斜刀切成段,再切成薄的菱形片。

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大蒜幾粒,拍扁以后剁成碎末,拍下去的時候,壓著刀向后拉不會拍飛。

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3.下面,我們準備一下涼拌料:準備一個小盆,放入食鹽2克,雞粉2克,芝麻香油3克,加入涼開水用勺子攪拌均勻備用。

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4.食材準備好以后,我們把西蘭花焯一下水,鍋內燒水加入食鹽2克,可以為西蘭花入一下底味。 水燒開以后 把西蘭花和胡蘿卜倒入鍋內一塊焯水,焯水30秒以后西蘭花斷生撈出。

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5.用涼水快速沖洗,涼水快速沖洗可以使西蘭花的口感更脆,然后倒入盆中,倒入調好的調料汁和蒜末,用筷子攪拌均勻以后,倒在盤中即可食用。

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好了這道好吃又營養的家常涼拌菜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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